Hvorfor har eddik en så vesentlig rolle innen kjerringråd?

Nesten uansett hvilket kjerringråd du kommer over, så innebærer minst ett av løsningsforslagene mot plagen eller problemet at du skal bruke eddik på en eller annen måte. Men hva skyldes denne viktige rollen til eddik innen kjerringråd?

Er eddik et vidundermiddel mot nesten alt av sykdommer, plager og andre problemer — eller har eddik fått et ufortjent godt rykte i løpet av kjerringrådenes historie, i mangel på dagens moderne løsninger med forskjellige kjemikalier og andre moderne hjelpemidler?

Det siste nye innen eddikprodukter, som i mange tilfeller påstås å være enda mer effektivt enn tradisjonell eddik, er eplesidereddik. Eplesidereddik skal angivelig være ekstra effektivt mot kroppslige plager i forhold til tradisjonell eddik.

Eksempler på problemer der kjerringråd med eddik skal hjelpe

Det er nesten ubegrenset med kjerringråd der eddik skal hjelpe. Vi kan nevne følgende alternativer:

• Eddik skal være effektivt mot ugress.
• Eddik skal være effektivt til vask av innbrent sot i komfyren.
• Eddik fjerner vond lukt i vaskemaskinen.
• Eddik hjelper mot skadedyr slik som bananfluer.
• Eplesidereddik skal hjelpe mot vekt, fordøyelse og hud.
• Eddik løser kalk i vannkoker, dusjhode og kaffetrakter.
• Eddik brukes mot jordslag og mugglukt.
• Eddik skal holde katter unna hagen.

Så hvorfor virker den så ofte?

Svaret er kjedeligere og bedre enn magi: eddik er syre. Vanlig husholdningseddik er fortynnet eddiksyre, og syre gjør tre ting svært godt.

Den løser opp kalk. Kalk er basisk, og møter den syre, blir den til noe som lar seg skylle bort. Det er derfor eddik virker i vannkokeren, på dusjhodet, i kaffetrakteren og på badefliser — og det er det eddik gjør aller best.

Den senker pH slik at bakterier og sopp trives dårlig. Derfor virker den mot mugglukt, i vaskemaskinen, mot jordslag og som fotbad mot fotsvette.

Og den lukter kraftig og surt, noe mange dyr og insekter misliker — eller lar seg lure av. Bananfluene kommer til eddiken fordi de tror det er gjæret frukt.

Tre egenskaper, hundrevis av kjerringråd. Det er hele hemmeligheten.

Der eddik ikke gjør jobben

Like nyttig er det å vite hvor rådet svikter.

Eddik er en dårlig fettløser. Innbrent fett i stekepanna eller stekeovnen krever noe basisk — der er det natron og salmiakk som gjelder. Rådet om eddik mot innbrent sot i komfyren er et av dem som ofte skuffer, nettopp derfor. Se eddik eller bakepulver for når du skal bruke hva.

Eddik desinfiserer ikke på linje med et desinfeksjonsmiddel. Den hemmer, men den steriliserer ikke.

Og mot ugress virker eddik bare på det grønne over jorda. Roten står igjen, og planten kommer tilbake — i tillegg til at du surgjør jorda der du heller.

Om eplesidereddik

Eplesidereddik er eddik laget av eplemost, med litt annen smak og noen spor av det den ble laget av. Kjemisk gjør den det samme som hvit eddik.

Påstandene om at den skulle være «ekstra effektiv mot kroppslige plager» har fulgt den lenge. Det som finnes av undersøkelser peker mot en beskjeden effekt på blodsukkerstigning etter måltid — resten er stort sett tro og gode historier.

Er det fortjent?

Delvis. Eddik har fått ry som et vidundermiddel fordi den løser en type problemer — kalk, lukt og bakterievekst — som var svært vanlige i et hjem uten moderne rengjøringsmidler. Og den var billig, ufarlig og fantes i hvert eneste kjøkkenskap.

Det er nettopp derfor den dukker opp overalt: ikke fordi den kan alt, men fordi den alltid var der.

Du kan lese mer om eddik i denne artikkelen hos Store norske leksikon.

Beslektede råd

• Eddik vs. bakepulver: Når brukes hva? — når syre, når base
• Kjerringråd for å fjerne jordslag — eddik mot muggsopp
• Kjerringråd mot vond lukt i vaskemaskinen — et av eddikens sterkeste kort
• Kjerringråd mot ugress — der eddik lover mer enn den holder
• Kjerringråd gjennom tidene i Norge — om hvor kjerringrådene kommer fra